Poivrons et cardamine hérissée



Celle-ci, je la cultive dans mon jardin, elle est bien trop petite dans les prés et bord de chemin.
Crue elle a un goût cressonnée, cuite elle perd la totalité de sa particularité.
L'an passé je l'avais mise en salade avec d'autres herbes - pissenlit - stellaire - feuilles de violette.



Cardamine hérissée - cardamine hursita
Cette année j'ai aimé son goût ajouté aux poivrons jaunes.
Ici, une entrée de repas.
Poivrons anchois et cardamine hérissée décoré de violettes parfumées.
Comment : Griller les poivrons au four, les peler, épépiner, couper en lamelles. Ajouter des anchois à l'huile que vous coupez en morceaux, jus d'un citron vert et 2  à 3 pieds de cardamine.
Déguster avec un pain à l'épeautre croustillant et fait maison.


Poivrons jaunes aux anchois et cardamine